receta: hummus de mayo

receta: hummus de mayo

Seguimos aprovechando la cosecha de este mes para probar con nuevas recetas y darle una nueva dimensión a las fabas de Mayo. El otro ingrediente principal de este plato es la hierbabuena, otro ingrediente que provoca sentimientos encontrados en la cocina. A mí me tira...
en familia

en familia

Por desgracia (o por suerte, según se mire), atrás van quedando los tiempos en que las familias campesinas estaban conformadas por varias generaciones que convivían en una misma casa y compartían el cuidado de la tierra y el ganado. Sin embargo, la familia sigue...
the hungry gap

the hungry gap

Acabamos de repartir la segunda cesta del año: zanahorias, acelga Arco Iris, fabas de Mayo, cebolletas, lechuga de roble, ajetes y limones. Esta época del año se conoce en la agricultura británica como “the hungry gap”, porque se van terminando los...
receta: alioli de zanahoria

receta: alioli de zanahoria

La verdad es que las zanahorias no necesitan muchas recetas porque como más ricas están es crudas y a bocados, sobre todo cuando están recién cosechadas. Este año las hemos tenido muy temprano y ya se nos está acabando la primera tanda. Habrá que esperar unas cuantas...
primera cesta del año

primera cesta del año

El martes pasado comenzamos de nuevo el reparto semanal tras el descanso invernal con una cesta bastante variada y abundante para la época en la que estamos: espinaca, rúcula, rabanitos, fabas de mayo, zanahorias, cebolletas y una plantita de albahaca. Hemos hecho...